Savršena pita sa jabukama

Sastojci za savršenu pitu sa jabukama:

Testo:

  • 350 g brašna
  • 225 g maslaca
  • 50 g smeđeg šećera
  • 2 jaja

Za punjenje:

  • 1 kg jabuka
  • 3 kašike brašna
  • 1/4 kašike muškatnog oraščića
  • 120 g smeđeg šećera
  • cimeta



Priprema savršene pite sa jabukama:

Prvo umesite testo na sledeći način: mutite mekani maslac i šećer u posudi dok ne dobijete fil. Potom dodajte celo jaje i žumanac od drugog. Mutite smesu otprilike 1 minut da smesa izgleda kao gotova kajgana. Sad počnite dodavati brašno, trećinu po trećinu umešavajući ga drvenom kutlačom dok se ne počnu stvarati grudve. Sad testo nežno umesite rukama na lagano pobrašnjenoj površini. Zamotajte ga u foliju i neka odstoji u frižideru oko 45 minuta. Kad ste testo stavili u frižider upalite rernu na 180 stepeni.
Jabuke operite, oljuštite i očistite pa narežite na četvrtine i svaku četvrtinu na kriške. Narezane jabuke stavite na papirnate salvete, i pokrijte ih salvetama da odstoje.
Pripremite u posudi mešavinu od šećera, cimeta, muškatnog oraščića i brašna. Posuda mora biti dovoljno velika da prihvati sve narezane jabuke jer ćete jabuke ovde promešati s pripremljenom mešavinom.
Testo izvadite iz frižidera i odsecite 1/3 testa. Trećinu ćete koristiti za poklopac. Veći komad testa razvaljajte i stavite u pleh. Dodajte izmešane jabuke i ostatak testa razvaljajte i stavite kao poklopac. Rubove utisnite i premažite s lagano umućenim belancem i pospite s malo šećera. Sredinu zarežite nekoliko puta da para tokom pečenja može izlaziti.
Pecite pitu oko 45 minuta dok korica ne bude zlatno smeđa. Kad je gotova ostavite da miruje 10-ak minuta.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *