Pita sa jabukama sa hrskavom korom

Sastojci za pitu sa jabukama sa hrskavom korom:

Testo:

  • 280 gr brašna
  • 200 gr margarina, ohlađenog i izrezanog na kockice
  • 1 kašika šećera
  • so
  • 8-10 kašika hladne vode

Hrskava kora:

  • 100 gr zobenih pahuljica
  • 150 gr brašna
  • 150 gr smeđeg šećera
  • so
  • 1 kašika mlevenog cimeta
  • muškatni oraščić
  • 100 gr margarina, ohlađenog i izrezanog na kockice

Nadev:

  • 6-7 većih jabuka
  • 1/2 kašike mlevenog cimeta
  • 150 gr šećera
  • 1 vanilin šećer



Priprema za pitu sa jabukama sa hrskavom korom:

U velikoj posudi pomešati brašno, šećer i so. Prstima utrljati margarin dok smesa ne poprimi strukturu poput krupnog peska. Dodati vodu i zamesiti testo. Oblikovati loptu, zamotati je u foliju za održavanje svežine i ostaviti da odmara u frižideru 30-60 minuta.
Dok se testo odmara pripremiti hrskavu koru. Dakle, u velikoj posudi pomiješati brašno, šećer, zobene pahuljice, so, cimet i muškatni oraščić. I ovog puta prstima utrljati margarin dok smesa ne poprimi strukturu poput krupnog peska. Hrskavu koru ostaviti po strani dok se priprema nadev.
Jabuke oprati, oljuštiti, preseći na četvrtine i očistiti od koštica pa izrezati na tanke kriške. U velikoj posudi pomešati kriške jabuka, šećer, vanili šećer i cimet. Na radnoj površini razvaljati testo. Razvaljati testo dovoljno veliko tako da prelazi rubove kalupa za 1-2 cm. Testo pažljivo prebaciti u kalup za pite i otkinuti višak testa. Testo izbockati viljuškom nekoliko puta. Pitu napuniti jabukama gusto i ravnomerno redajući ih na testo. Paziti da ne bude previše soka koji su jabuke pustile kako bi se izbeglo da testo postane gnjecavo. Pitu prekriti hrskavom korom na način da se od smese među prstima formiraju male školjke koje se poslažu po vrhu pite. Pitu peći u prethodno zagejanoj pećnici na 220*C 20 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 180*C i peći pitu još 30 minuta, odnosno dok hrskava kora ne poprimi lepu boju.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *