Pita sa jabukama na poseban način

Sastojci za pitu sa jabukama na poseban način:

Podloga:

  • 300 gr brašna
  • 100 gr masti
  • 100 gr putera
  • 1 dl hladne vode
  • 2 kašike šećera
  • so

Fil od jabuke:

  • 4 1/5 šolje sitno isecenih jabuka
  • 3 kašike gustina
  • 1 1/2 kašika sveže isceđenog soka od limuna
  • 6 kašika braon šećera
  • 6 kašika  šećera
  • 1 1/2 šolja vode
  • 3/4 kašičice cimeta
  • so

Fil od sira:

  • 1 jaje
  • 250 gr krem sira, sobne temperature
  • 50 gr šećera

Mrvičasti posip:

  • 30 gr brašna
  • 20 gr usitnjenih zobenih pahuljica
  • 60 gr braon šećera
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 2 kašike putera

Još:

  • Karamel preliv
  • Sladoled od vanile



Priprema za pitu sa jabukama na poseban način:

Prvo napraviti podlogu. Ova mera je dovoljna za dve kore. U blender staviti brašno, dobro hladan i na kocke isecen puter, mast, šećer, so, pa izmešati. Zatim postepeno dodavati hladnu vodu da se testo sjedini. Pripremljeno testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider na pola do sat vremena. Zatim pripremiti fil od jabuka.

Jabuke očistiti od kore i semenki, te ih iseći na male komade, poprskati ih sokom od limuna i ostaviti sa strane. U veću šerpu staviti obe vrste šećera, gustin, cimet, so pa dodati vodu, izmešati, staviti na vatru, kad proključa malo smanjiti temperaturu i kuvati 1-2 minuta. Zatim u to dodati jabuke, malo pojačati temperaturu i nastaviti kuvati jos 10- ak minuta. Skuvane jabuke satviti u frižider da se ohlade.

Pripremiti fil od krem sira: mikserom izmešati krem sir koji je bio na sobnoj temperaturi, dodati šećer, izmešati. Na kraju dodati jaje i sve zajedno izmiksati.
Ohlađeno testo istanjiti oklagijom na 3-4 mm debljine. Kalup premazati sa malo putera, pomoću oklagije testo prebaciti u kalup pa pritisnuti lagano rukama dno i ivice kalupa. Zatim viljuškom ga izbušiti na vise mesta. Na testo staviti pripremljen fil od krem sira. Zatim pazljivo kašikom rasporediti fil od jabuka.

Pripremiti mrvičasti posip: U odgovarajucu ćiniju izmešati brašno, zobene pahuljice, braon šećer i cimet. Zatim dodati istopljen puter pa sve izmešati viljuškom. Pripremljen posip rasporediti po filu od jabuka. Višak testa oseći nožem. Peći u rerni zagrejanoj na 190* C 40 minuta. Pečenu pitu ohladiti na sobnoj temperaturi oko sat vremena, zatim staviti u frižider na hladjenje 2-3 sata.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *