Engleska pita sa jabukama

Sastojci za englesku pitu sa jabukama:

  • 4 jabuke srednje veličine
  • 500g brašna
  • 250g margarina /maslaca
  • 2+6 kašika šećera
  • 4-6 šljiva
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 10 kašika ledene vode
  • rendana korica limuna
  • 3 kašike griza
  • cimet
  • šećer u prahu



Priprema engleske pite sa jabukama:

Prosejati brašno u posudu za mešenje. Hladan margarin naseći na kockice i dodati u brašno. Prstima utrljavati margarin u brašno sve dok se ne dobiju fine, ujednačene mrvice od brašna i margarina. Dodati 2 kašike šećera, kesicu vanilin šećera i naredndanu koricu limuna. Polako promešati kašikom tako da sve ostane rastresito i ne slepi se. Dodati 10 kašika ledene vode (iz frižidera). Rukom kratko mesiti da se sve sjedini i dobije kugla od testa. Zamotati testo u prozirnu foliju ili staviti u kesu i ostaviti u frižider na 1 sat. Jabuke oljuštiti, očistiti i naseći na kockice. Šljivama izvaditi koštice i takođe ih naseći na kockice pa pomešati sa jabukama. Pripremiti dublji pleh veličine 20x30cm. Premazati ga margarinom i posuti brašnom. Ohlađeno testo podeliti na dva dela. Veći deo razvući oklagijom i obložiti dno i ivice pleha. Posuti testo jednom kašikom griza. Preko toga rasporediti pola količine naseckanog voća, posuti još jednom kašikom griza, 2-3 kašike šećera i cimetom. Još jednom ponoviti postupak sa ostatkom voća. Razvući manji deo testa i prekriti voće. Prstima utisnuti testo pored ivica pleha da se spoji sa donjom koricom, odnosno sa delom kojim ste obložili ivice.
Viljuškom izbušiti gornju koru na nekoliko mesta da bi vazduh mogao da izlazi tokom pečenja, tako da korica ne puca. Peći u zagrejanoj rerni na 180-200C oko 1 sat. Pita mi je najbolje pečena ako je pečem prvo na 200C sa uključenim gornjim i donjim grejačem (bez ventilatora) na najnižem nivou, 20 minuta, a onda prebacim na srednji nivo, smanjim temperaturu na 180C i uključim ventilator i tako pečem još 40ak minuta.
Pitu pustiti da se potpuno ohladi (najbolje preko noći), a onda seći na kocke željene veličine i posuti šećerom u prahu.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *