Starinska pita sa jabukama i grizom

Sastojci za starinsku pitu sa jabukama i grizom:

  • 500 g kora za pitu
  • 4 kašičice griza
  • 8 do 12 jabuka
  • 4 do 8 kašika šećera
  • 75 ml kisele vode
  • 75 ml ulja
  • po ukusu cimet
  • 2 kesice vanilinog šećera
  • suvo grožđe



Priprema starinske pite sa jabukama i grizom:

Jabuke oljuštiti, izrendati na krupnu stranu. Šećer i vanilin šećer izmešati zajedno. Staviti 1 koru i četkicom je premazati sa mešavinom ulja i kisele vode, posuti celu koru sa mešavinom šećera i vanilinog šećera, ali ne mnogo, oko pola kašičice, onda staviti ponovo koru i ponovo je premazati mešavinom ulja i kisele vode te i nju posuti sa šećerom i vanilom i na kraju staviti treću koru, premazati je sa uljem i kiselom vodom. Uzeti četvrtinu izrendanih jabuka i dobro ih ocediti od viška tečnosti i staviti na početak kore po dužini, kao valjak ali ostaviti oko 5cm prazno od početka da bi mogli lakše da zavijete rolat. Na taj valjak posuti sa1 kašikom šećera svuda preko jabuka ( količina šećera će puno zavisiti od slatkoće jabuka, preko šećera posuti sa kašičicom griza, preko griza posuti sa cimetom onoliko koliko vi volite cimet u piti od jabuka i na kraju staviti suvo grožđe svuda po valjku od jabuka. Bočne strane previti po nekoliko cm preko fila, da vam fil ne iscuri tokom pečenja i onaj prazni deo na početku kora, prebaciti preko fila i zaviti u rolat. Tako zavijen rolat staviti na pleh, koji ste prekrili pek papirom. Sada tako sve isto uraditi i sa preostalim materijalom. Kad stavljate rolate na pleh, gledajte da ostavite malo mesta između rolata da se ne zalepe jedan za drugi. Sve rolate premazati odozgore sa mešavinom ulja i kisele vode i posuti prstima sa šećerom i vanilom. Uključiti rernu na 175*C i peći pitu oko 45 minuta ili dok vam lepo ne porumeni. Pečenu pitu izvaditi i ostaviti da se malo ohladi. Preneti je na žicu i ostaviti da se potpuno ohladi. Iseći na parčiće,posuti sa prah šećerom i poslužiti sa šoljom čaja ili kafe. Ja nikad ne pokrivam pitu kad je izvadim iz rerne, jer volim da su mi kore hrskave, vi,ako volite da su kore mekane, onda je pokrite sa kuhinjskom krpom.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *