Preokrenuta pita

Sastojci za preokrenutu pitu sa jabukama:

Za testo:

  • 1 1/2 šoljice integralnog brašna
  • 1/2 šoljice kokosovog ulja
  • 172 šoljice hladne vode
  • so

Za nadev:

  • 6 jabuka
  • 1/2 šoljice brezinog šečera
  • 3 kašike kokosovog ulja
  • 1 kašika cimeta
  • seckani bademi



Priprema za preokrenutu pitu sa jabukama:

U posudi pomešajte brašno i so. Dodajte kokosov maslac i pomešajte rukama. Dodajte hladnu vodu (kašiku po kašiku) i mesite testo sve dok ne dobijete kompaktnu masu koja se ne lepi za površinu. Ostavite testo pokriveno po strani dok ne napravite nadev.
Za nadev ogulite 6 jabuka, očistite sredinu i narežite na 8 kriški.
Pomešajte šećer i kokosovo ulje. Rastopite mešavinu u tiganju i, na srednje jakoj vatri, kuvajte par minuta dok ne postane smeđa.
Sklonite tiganj s vatre, dodajte jabuke i dobro promešajte. Na laganoj vatri krčkajte jabuke oko 15 minuta (povremeno ih promešajte).
Sklonite s vatre i dodajte kašiku cimeta pa pažljivo promešajte kako bi jabuke ostale čitave. Ostavite da se jabuke ohlade. Uključite rernu da se zagrje na 190 °C. Na radnoj površini razvaljajte testo ne treba posipavati brašnom na površinu veću od površine posude u kojoj će se peći pita. Poslažite ohlađene jabuke po površini posude (ne sme biti razmak između njih).
Razvaljanim testom prekrijte jabuke i pritisnite testo sa unutarnje strane posude do dna. Probodite testo nožem na par mesta kako bi mogao izlaziti vazduh tokom pečenja. Stavite pitu u pećnicu na 190 °C oko pola sata (dok testo ne poprimi smeđu boju).
Pečeni kolač ostavite da se ohladi najmanje 1 sat. Kad je ohlađen stavite tanjir na testo i s obe ruke, preokrenite posudu tako da vam jabuke budu s gornje strane.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *